姜母鸭（简易版）

厦门出差时吃过姜母鸭，感觉味道很赞。昨晚决定今天午餐时，孩儿爸也提到问我是否会烧姜丝鸭，小店里吃到一次，感觉还不错，马上决定做这道菜。

用料  

姜母鸭（简易版）的做法  

1. 生姜去皮，切成片备用

2. 鸭子洗干净，沥干水份

3. 锅里放油，煸炒姜片成焦黄色

4. 放入鸭块继续煸炒，把鸭块煸炒出些油

5. 放入老抽、生抽、冰糖继续翻炒

6. 加入开水，小火炖煮鸭子。根据鸭子大小和老嫩，决定炖煮时间。

7. 炖煮好后，大火收汁。厦门姜母鸭汤汁收的比较干，家里烧可以根据个人喜好，多留一些。