姜母鸭
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用料
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 鸭肉 | 半只 |
| 姜 | 5大块 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 2小块 |
姜母鸭的做法
锅内水烧开后 鸭肉焯水 焯水后捞出冷水将浮末冲洗干净后放至一旁滴水待用
![姜母鸭的做法图解 姜母鸭的做法步骤 第2张]( "姜母鸭的做法图解 姜母鸭的做法步骤 第2张")
姜切片 锅内下油 将姜片煎至金黄
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捞出姜片锅内留油 用厨房纸巾将鸭肉水分吸干 然后放入鸭肉煸炒 炒至鸭肉出油 微微金黄后放入生抽老抽料酒 冰糖 继续翻炒至上色均匀 然后放入开水 没过鸭肉三分之二 大火烧开 转移至高压锅 小火 压18分钟
![姜母鸭的做法图解 姜母鸭的做法步骤 第4张]( "姜母鸭的做法图解 姜母鸭的做法步骤 第4张")
高压锅压好后倒出至砂锅或者炒锅 大火收汁 大功告成了
![姜母鸭的做法图解 姜母鸭的做法步骤 第5张]( "姜母鸭的做法图解 姜母鸭的做法步骤 第5张")
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