台湾姜母鸭

伏天，鸭子清热解毒，姜母驱寒。配合冬病夏治的有效食谱。

用料  

台湾姜母鸭的做法  

1. 土番鸭洗净切块，下锅焯水，去掉血水。

2. 起油锅，倒入台湾麻油，油热后，加入切片生姜，小火熬，至姜片微黄，入鸭块翻炒。将麻油，姜的香味及营养翻炒至鸭块上。

3. 鸭块变色后，倒入台湾米酒，继续翻炒一会。加入生抽翻炒至鸭块上色。

4. 倒入铸铁锅，加开水，放入姜母鸭料包。熬煮至鸭块熟烂。