厦门“菜头酸”

用料  

厦门“菜头酸”的做法  

1. 白萝卜 胡萝卜洗净 去皮 抛丝～
   

2. 用盐 抓匀。挤出萝卜汁水。萝卜水分多尽量挤干水分。

3. 用盐 抓匀。挤出汁水。尽量挤干水分。胡萝卜水分少。

4. 混合萝卜挤干水分。

5. 怕萝卜丝太咸可以用凉白开 冲洗。再挤干水分。

6. 加白糖 白醋 拌匀。口味根据个人～太酸就多加糖。太甜就多加醋。

小贴士

放冰箱冷藏吃的时候取出。更好吃。
萝卜不喜欢丝的。也可以切薄片。