炝拌茄子

我是妈妈的做饭小助手Doris，今天妈妈又做了好吃的啦！真的特别好吃啊，我把做法记录下来，分享给大家！（调料我们家做菜不习惯称重量，都是凭感觉放的，做的时候就靠平时做菜的经验放吧）

用料  

炝拌茄子的做法  

1. 主要用料

2. 茄子切条装一个盘子里，蒜切小块装一个碟子里。

3. 茄子条开水下锅蒸15分钟。

4. 蒸好之后再焖5分钟。

5. 蒜和油放在锅里爆香。

6. 把生抽、醋、盐、糖放在一个碗里搅拌均匀。（可以加适量水）

7. 把搅拌好的酱汁倒到锅里。

8. 把茄子从盘子里面盛到一个大碗里面。（这样可以尽可能去除蒸出来的汤汁）

9. 再把做好的汁倒到碗里面，美味又简单的菜就完成了！✅

小贴士

这道菜没什么技术含量，不过吃的时候你会发现汤汁特别好喝，扔掉太可惜了，但是喝掉又太咸了。我觉得这还可以用来蘸虾之类的，还能用来拌别的菜，完美！