炝拌脆藕
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用料
| 藕 | 300克 |
| 香菜 | 适量 |
| 青红椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
炝拌脆藕的做法
将藕去皮清洗干净，切薄片冲洗一下淀粉，入水多冲洗几遍备用，青红辣椒，香菜切碎备用。
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锅中加入水烧热，将藕片放入热水中焯烫一下捞出，沥干水分，将切碎的青红椒，香菜，少许盐，糖少许放在藕片上面。
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小火热油，加入花椒炸出香味后捞出不要。
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最后将花椒油淋在青红椒上激出香味，加入醋，生抽拌匀即可食用。
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成品
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