椒油炝藕片

用料  

椒油炝藕片的做法  

1. 姜洗干净去皮切成末;

2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗;

3. 锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干;

4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末;

5. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末;

小贴士

莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
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