炝拌三丝

用料  

炝拌三丝的做法  

1. 莴笋、胡萝卜和土豆去皮洗净切成丝。

2. 蒜瓣切片蒜蓉，加入1勺生抽、1勺醋和适量的糖混合均匀。

3. 锅中倒入适量的水煮沸，放入胡萝卜丝和土豆丝汆烫1分钟左右关火捞出，再放入莴笋丝烫一下捞出。

4. 将烫过的莴笋丝、土豆丝和胡萝卜丝用凉水冲洗降温，沥干水分。浇上调好的料汁。

5. 锅中倒入适量的油，中小火加热，加入花椒粒煸出香味捞出，淋到菜丝上拌匀即可。

6. 成品图。

小贴士

控制不同蔬菜的汆烫时间，保持爽脆的口感。