炝拌翠笋丝

用料  

炝拌翠笋丝的做法  

1. 将蒜泥放入小碗中，另取锅内热油

2. 六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上

3. 将莴笋去皮切丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入辣椒油，再将蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。