炝拌茭瓜丝
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用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半只 |
| 大蒜 | 5粒 |
| 花椒，干辣椒 | 少许 |
| 蒸鱼酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1.5勺 |
炝拌茭瓜丝的做法
西葫芦一根，洗净，削皮，用专门的切丝器将茭瓜（也叫西葫芦）擦成丝。
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同样，胡萝卜半根也擦成丝，焯水后过凉水，控干水后，与茭瓜丝放在一起。
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大蒜捣成泥。
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码在一起，浇上蒸鱼酱油和醋。之所以选择蒸鱼酱油，是因为它是已调好味的了。
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热油，放入花椒和辣椒丝炸香，滤出花椒和辣椒丝，将热油浇在茭瓜丝上。
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拌匀，即成！
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小贴士
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