炝拌西葫丝
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用料
| 嫩西葫芦 | 2个 |
| 花椒 | 二三十颗 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
炝拌西葫丝的做法
一定要嫩西葫芦，才可以生拌，忘了拍照了，网上找了个图
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西葫顺着插成丝，中间瓤部分不要，撒入一点盐拌匀腌十分钟左右，轻轻攥干水分
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锅中少许油，放入花椒加热，出香味后关火捞出花椒扔掉，剩花椒油
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蒜提前切成蒜末放在攥干水分的西葫丝上，倒入热的花椒油在蒜末上，在加入适量盐、生抽、辣椒油和一点糖，拌匀即可
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