炝拌莴苣丝

用料  

炝拌莴苣丝的做法  

1. 莴苣去叶、去掉外面的硬皮，留下里面嫩的部分。

2. 莴苣切细丝，沸水焯几分钟，捞出沥干。撒盐sha20min，弃去sha出的水。

3. 调料碗加1勺生抽、2勺醋、一点糖。

4. 锅内热油，倒入蒜片、花椒、辣椒圈，爆香，晾凉，油倒入调料碗。

5. 莴苣丝沥干水分，倒入调料，拌匀～