炝拌生菜
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用料
生菜 | 一颗 |
干辣椒 | 若干 |
蒜 | 若干 |
生抽 | 30克 |
白醋 | 10克 |
白糖 | 3克 |
炝拌生菜的做法
生菜洗净后撕成小片,泡冰水,让它保持翠绿
干辣椒切成小圈,蒜切成小块
将30g生抽、10g白醋、3g白糖在一个碗中混合均匀
锅热后放20g油,放入蒜末和干辣椒爆香。蒜末略微变金黄后关火。一定要关火后放入生菜叶,再倒入调好的酱汁,充分搅拌。
搅拌均匀后就可以上桌啦
小贴士
放入生菜前一定要关火,这样能保持生菜的翠绿。
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