炝拌大头菜
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用料
大头菜香菜 | 个 |
花椒油 | 粒 |
蚝油生抽 | 勺 |
盐木耳胡萝卜 | 克 |
白糖蒜 | 克 |
干红辣椒 | 个 |
炝拌大头菜的做法
大头菜一片一片撕下来洗净。用上撕成小块儿,根部用刀片。
先焯水木耳和胡萝卜片,捞出来拔凉。
把根部的大头菜焯水20″,加入所有大头菜,30″~50″捞出拔凉。挤水。跟木耳胡萝卜片一起拌匀。
生抽蚝油糖盐老醋辣椒油花椒油麻油一点点。拌匀。
拍蒜。放在拌好的菜上。热油一点浇蒜上。加香菜段拌匀。
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