炝拌莲菜
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莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
用料
| 藕 | 一节 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生姜粉 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
炝拌莲菜的做法
莲藕切薄片后放入开水中焯熟(水中加入少许盐），焯熟后的莲藕片用凉水泡一下后控干水分。
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蒜切末放入碗中，加入切碎的干辣椒，在加入少许的糖，泼上热油后放入盐、姜粉、白米醋拌匀。
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把调理放入焯好控干水的连藕片，这个时候最好用手去把菜和调料抓匀
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装盘开吃吧😁
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