好吃又简单，健康方便的一道菜，少油盐又能保持莲藕的原味和脆爽，好吃～
用料
炝莲藕（炝莲菜）的做法
莲藕去皮切薄片，泡在冷水里防止氧化变黑，倒入开水中焯熟，捞出放在冷水中防止氧化。
莲藕空水捞出，大蒜切末码在藕片上，加入适量盐，白砂糖，香油，白醋调味，搅拌均匀，就可以吃了～
小贴士
莲藕一定要泡在冷水里～变黑会很丑，影响食欲。。。。
