カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）
来源：菜肴屋 阅读：1.17W 次
这个季节日本各种饭店都推出了炸牡蛎（カキフライ）
我和男票都挺喜欢吃的 外出必点
后来上网一查发现做法意外简单 而且自己做又划算
和大家分享下做法
这菜谱是8个牡蛎份的量 推荐大一点的牡蛎 不然炸出来只剩油皮了太腻
用料
| 牡蛎肉 | 8个 |
| ＊鸡蛋 | 一只 |
| ＊低筋面粉 | 10勺 |
| ＊水 | 7勺 |
| 面包屑 | 适量 |
| 柠檬 | 一瓣 |
| 自己喜欢的配酱 |
カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法
牡蛎肉过水清洗
![カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第2张]( "カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第2张")
清洗后用厨房用纸拭去水分
![カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第3张]( "カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第3张")
将＊的材料混合调成面糊
![カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第4张]( "カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第4张")
牡蛎肉先裹满面糊
![カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第5张]( "カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第5张")
再裹面包屑
![カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第6张]( "カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第6张")
就这么简单 然后放到冰箱里让它门冷静10分钟以上 确保下锅炸的时候面衣不会散
![カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第7张]( "カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第7张")
热油炸至金黄色
![カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第8张]( "カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第8张")
装盘 根据自己喜好可以挤柠檬汁在上面 我这次配的お好みソース 因为原料没有添加什么佐料所以我个人喜欢配口味重一点的酱 但也有很多人喜欢吃原味的鲜味
![カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第9张]( "カキフライ/日式炸牡蛎(生蚝）的做法步骤图 第9张")
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