牡蛎（生蚝）炒大蒜

牡蛎做法很多，各地方做法吃法不一样，有煎蛋，有生吃，有蒜茸，做汤，做海鲜粥，很多很多，牡蛎炒大蒜是我们海边人最家常的做法，牡蛎营养丰富，都说牡蛎是女人的美容院，男人的加油站，哈哈哈！美味与大家分享。

用料  

牡蛎（生蚝）炒大蒜的做法  

1. 牡蛎用水冲洗干净，下手轻点，倒入水中稍微捞一下，防止有破壳。

2. 水烧开，倒入牡蛎焯水。

3. 大蒜切段，姜切片。

4. 锅烧热，放油，放姜片。

5. 再放入蒜梗。

6. 放牡蛎在油里稍微煸一下，别用力铲，牡蛎比较娇嫩容颜破。

7. 煸一下放适量生抽，适量盐。

8. 再放蒜叶，放点鸡精，不放也可以，牡蛎毕竟很鲜了。

9. 熟了装盘开吃。