蒜蓉蒸蚝(牡蛎)

市面上也有些开过壳的蚝。没有壳的话，摆在盘子上也是可以的。

用料  

蒜蓉蒸蚝(牡蛎)的做法  

1. 蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）

2. 取出蚝肉洗净

3. 将所有的蚝肉放在一起用调味料腌制，片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）

4. 在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

小贴士

可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻
蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了