日式炸生蚝（牡蠣フライ）

在日本上大学时经常吃到学校既便宜又美味的油炸生蚝（牡蛎），好吃的我回国后时不时还想这口，1月也正是牡蛎的季节，在家用现成的材料做成了一道日式炸生蚝，爱生蚝的朋友们也可以按照这个用法尝试一下！

用料  

日式炸生蚝（牡蠣フライ）的做法  

1. 将买来的生蚝开盖洗净

2. 取出生蚝肉

3. 一只鸡蛋，打碎

4. 取量米杯大约半杯面粉

5. 面粉里放少许盐

6. 调成面糊状，用筷子挑有点挂筷子的感觉即可

7. 盘子里放适量面包粉

8. 生蚝裹面

9. 再裹蛋液

10. 最后裹上面包粉

11. 放油里炸（先往油里放一点面包粉，迅速炸出汽泡的说明油温到了）

12. 炸至两面金黄，捞出

13. 沾西餐沙司食用味道更佳

小贴士

注意油炸时油温较高，油炸时间不易过长，否则容易炸糊。初学者最好一个一个试着炸。