海鲜狮子头
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用料
五花肉 | 500g |
鱿鱼 | 150g |
虾 | 50g |
山药 | 100g |
生粉 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
葱姜蒜 | 少许 |
桂皮茴香 | 少许 |
海鲜狮子头的做法
把鱿鱼过水
过水鱿鱼切丁和肉末、虾肉、大葱、生姜剁成末,加入蛋清、生粉、料酒和少量的水,充分搅拌,打成糊放置半个小时。
把海鲜肉末捏成球状放入热油中炸至金黄捞出备用
把生姜大蒜入油锅煸炒放入生抽和老抽料酒,倒入料酒和适量水,放入少量的糖,放入桂皮茴香,水开后放入炸好的海鲜狮子头,小火炖半个小时收大火收汁即可。
可口海鲜狮子头就出锅啦
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