蟹粉狮子头

用料  

蟹粉狮子头的做法  

1. 我用的五花肉，绞成肉末，螃蟹蒸熟剥肉，生姜葱用开水浸泡一会

2. 肉末里加入把剥好的蟹肉，鸡蛋，少许料酒，盐拌匀，再分次加入泡好的葱姜水搅拌均匀上劲

3. 锅中放水烧至四十度左右，（手感觉暖不烫手就可以）把肉末搓成丸子下锅，等肉丸浮起就可以，全程小火

4. 然后捞起肉丸和汤（有鸡汤的可以用鸡汤）入蒸箱，100度蒸24分钟即可