素狮子头
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![素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃]( "素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃")
用料
| 鲜香菇 | 6个 |
| 豆腐 | 200g |
| 酱油 | 一小匙 |
| 糖 | 半小匙 |
| 姜沫 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 一小匙 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 素蚝油 | 一小匙 |
| 花椒油 | 半小匙 |
| 素高汤 | 半小碗 |
| 胡椒粉 | |
| 五香粉 | |
素狮子头的做法
准备好香菇和豆腐。
![素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第2张]( "素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第2张")
将豆腐用勺子压碎。
![素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第3张]( "素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第3张")
香菇切小丁。
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锅烧热加入适量油，放入切好的姜沫。下香菇炒出水分，加入盐，酱油。然后倒入压碎的豆腐里搅拌均匀
![素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第5张]( "素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第5张")
搅拌均匀后加入红薯粉、五香粉、胡椒粉、搅拌均匀（红薯粉量以能搓揉成丸子为准），搅拌后不能太稀也不能太干
![素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第6张]( "素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第6张")
搅拌均匀后将其揉成大丸子下油锅煎炸定型，最后上蒸锅锅开后蒸10分钟
另起油锅，烧热加入姜沫，郫县豆瓣炒香，淋入素高汤后加入生抽，糖，花椒油，素蚝油最后调入水淀粉至浓稠，淋入蒸好的丸子里，加点青菜装饰即可
![素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第7张]( "素狮子头的做法步骤图，素狮子头怎么做好吃 第7张")
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