狮子头（大肉圆）烧素鸡

用料  

狮子头（大肉圆）烧素鸡的做法  

1. 材料准备：
   
   肉沫200克
   
   生抽1勺
   
   老抽1勺
   
   料酒1勺
   
   淀粉少许
   
   素鸡150克
   
   剁椒少许
   
   红椒少许
   
   香菜2根
   
   
   
   狮子头（做了第4步就是狮子头，没做其实就是大肉圆）：
   
   1，取一大器皿，放入肉沫，生抽，老抽，料酒，淀粉，拌匀。
   
   2，戴一次性手套，取把拌好的肉沫，揉成一个个大圆球。
   
   3，隔水蒸，高压锅帽子响起后10分钟关火。
   
   4，可以在蒸熟的狮子头外面裹面糊油里过一下（这步我没做）
   
   素鸡：我买的是煎过的，如果买没煎过的，还需要先两面煎黄。
   
   香菜切碎。
   
   红椒切片。

2. 把大肉圆和素鸡放锅里，加少许生抽，老抽，清水，剁椒，加盖大火烧，待汤汁滚起后转小火滚8分钟。

3. 加入红椒片，香菜碎，出锅。

4. 很下饭的菜哦！