牛肉狮子头
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用料
| 牛肉碎 | 200g |
| 淀粉 | 1勺+1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜蓉 | 半勺 |
| 香菇 | 2朵 |
| 上海青 | 若干 |
牛肉狮子头的做法
新鲜香菇剁碎，与牛肉，姜蓉，蚝油，油，，胡椒粉，淀粉1勺拌匀，舀出成球。
小火热油，煎牛肉丸至变色
加入一小杯水，生抽，糖一起煮至牛肉丸入味，约5分钟
烫熟上海青摆盘
1勺淀粉加2勺冷水混合成水淀粉，倒入牛肉丸汤汁中，搅拌均匀成糊，起锅浇到上海青上
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