三色狮子头
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用料
| 猪肉 | 500克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 糖 | 适量 |
| 姜（由于我不喜欢吃姜 所以我没加） | 随便，切沫 |
| 葱 | 少许 |
| 耗油 | 适量 |
三色狮子头的做法
猪肉剁成肉糜，加上料酒，盐，糖，少量葱，加适量淀粉拌匀，同时鸡蛋冷水下锅煮8分钟
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鸡蛋过冷水，剥壳。把鸡蛋包于肉圆内。为了增加层次感，我在肉圆里加了点面包糠，你也可以不加。
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热油锅炸丸子啰～为了省油，我用的是煎…四面金黄即可～
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把炸好的丸子投入由老抽，生抽，糖，蚝油调制的汤水中大火煮十五分钟。
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电影《寄生虫》里说，一个肉丸装一个盘会更显高贵…对，撒上葱花你就是王者，喜欢撒芝麻的也可以撒点白芝麻，会相当好看～如果喜欢油亮敢，最后收汁可以加点冰糖，随便你…
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切开一看，真是完美的新世纪～
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