白玉狮子头

忠于原味的鲜美就是它了~

用料  

白玉狮子头的做法  

1. 白萝卜洗净去皮，先切成正方体，在切掉边角修成圆球状。（用小刀慢慢修，不然越削越小😂）

2. 选一端挖空，尽量用小的铁勺慢慢挖，不要抠破了。

3. 1. 虾仁、鸡胸肉切丁剁碎；
   2. 修剪和挖孔剩下的萝卜不要浪费也一起切碎。

4. 鸡胸肉、虾仁、白萝卜、胡萝卜丁，加1茶匙盐、1勺料酒、1勺酱油搅拌。

5. 1. 将肉馅塞入萝卜球中填满；另切1薄片萝卜做底；
   2. 倒扣碗中，加入汤底（清水加盐和鸡精调味，有条件的可以用鸡汤）。

6. 蒸锅上汽蒸25分钟；加娃娃菜心和枸杞，再蒸10分钟即可。

7. 煮好后翻过来是这样的~
   萝卜蒸过之后变成半透明，还可以看到脉络纹理，口感软糯；
   萝卜和肉馅的鲜味在蒸制过程中都融到汤汁中，美极了～

小贴士

汤汁少一点，用平盘装盘会更好看！