韭菜饼，这样做超好吃！

有一家离家很远的点心铺子，做的韭菜饼超好吃，这是几年前去那办事路过发现的，买了吃过后就一直念念不忘，每每想那个味道了，就会专程坐车一个多小时去那买二个尝尝，有时碰巧遇上师傅在做，就在边上默默地看着……
前几天又特意过去，却发现那里都在拆违建，店铺也被拆了。
唉，没得买喽～
可是，想吃的热情丝毫没减，怎么办？凭着曾经看到的，按记忆回家琢磨着自己做呗！

用料  

韭菜饼，这样做超好吃！的做法  

1. 揉好的面团用油沾满表面，放一旁醒着；
   （面团要比做馒头的面团软点）

2. 油酥：碗里放入一勺面粉，将二倍多点的油烧热倒入其中，搅匀成稀稀的油面糊状就可以了；
   
   韭菜切碎、备好鸡蛋；

3. 取一团面；

4. 擀成长条；

5. 抹上油酥；

6. 卷起成条；

7. 盘成饼状，按扁；

8. 擀开擀薄；

9. 鸡蛋打散，加盐，放韭菜拌匀；

10. 用擀面杖挑起擀薄的饼皮；

11. 放入烧热油的锅中；

12. 倒入鸡蛋韭菜液；

13. 折起一边；

14. 再折另一边；

15. 煎至二面金黄，出锅。

16. 好吃的韭菜饼就做好了。
    
    这样做的韭菜饼，吃起来鲜香多汁，非常非常的棒！

小贴士

这个饼做的步骤有点多，但非常好吃，远超一般的韭菜饼，值得！

鸡蛋液里搅入多多的韭菜，会更鲜香多汁。

一个鸡蛋一张饼。