清炖蟹粉狮子头

蟹粉做的狮子头，浓香中更多了一份鲜美，清炖的做法更符合海鲜的清淡特色，简单炖煮，空气里便弥漫起化不开的香郁。

用料  

清炖蟹粉狮子头的做法  

1. 青菜洗净备用；

2. 笋丁切成0.3cm左右的小丁，加入到肉末中，加入姜末、蟹粉、盐1g、味精3g、1/5茶匙白胡椒粉、两汤匙料酒和生粉3g,同一方向打上劲后，做成直径约5cm的狮子头肉丸；

3. 锅中放入600g水，放入狮子头大火烧开转小火煨至狮子头熟透；

4. 加入我厨高汤包，小火煨15分钟，放入青菜烫熟即可出锅。