吃了就念念不忘的红烧肉
来源:菜肴屋 阅读:1.95W 次
我吃东西算比较挑剔的了,肥肉基本不吃,油腻的也吃不下,颜值入不了眼的也不爱,可是这个红烧肉,是我吃过最好吃印象最深刻的,一点都不油腻,肥肉感觉都清爽,形容不出的美味
用料
五花肉 | 500克 |
八角桂皮 | 3块 |
姜片 | 8片 |
大蒜粒 | 8粒 |
干辣椒 | 12个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
辣妹子酱 | 1勺 |
排骨酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺尖 |
盐 | 1克 |
鸡精味精 | 1克 |
白糖 | 3克 |
吃了就念念不忘的红烧肉的做法
水里放姜片,料酒,五花肉切块放进去煮开煮出血沫
清洗干净
放一点点油,一点点白糖,开小火把糖炒融化,炒的变黄起泡泡,加50毫升水进去煮开出锅
放油,把八角,桂皮,姜片,干辣椒炒香
开小火再放豆瓣酱,辣妹子酱,排骨酱,炒匀,把五花肉放进去炒两分钟,放蚝油,老抽,盐,鸡精味精,调料炒入味放糖色,再放两百克水,煮开之后放高压锅里面,上汽之后压8分钟
把八角桂皮香料选出来,倒进锅里收汁,放点大蒜粒,青辣椒红辣椒圈炒一下,加点芝麻油,出锅的时候用生粉钩点芡,更加好看
小贴士
如果卖钱,放油的时候加点辣椒红油去炒制,放调料的时候加点红曲米上色,颜色更漂亮
#吃了就念念不忘的红烧肉 #念念不忘 #红烧肉
热门内容
大家都在看
最近更新