【创意小厨娘】青椒蒜苗回锅肉

青椒蒜苗回锅肉是我很喜欢的一道家常菜，非常好吃而且很下饭，今天给大家分享一下我的做法，喜欢的朋友欢迎你们转发和收藏。

用料  

【创意小厨娘】青椒蒜苗回锅肉的做法  

1. 1、准备好所需要的食材。

2. 2、五花肉洗净，冷水下锅，然后加入几片姜、花椒和料酒，开大火煮，煮到用筷子能插透即可。

3. 3、待冷却后，切成薄片。

4. 4、蒜苗洗净切段（蒜苗头和蒜苗叶分开备用）。

5. 5、青椒洗净切斜片，姜、蒜切末。

6. 6、炒锅烧热，倒入少许的食用油，倒入五花肉片煸炒至打卷。

7. 7、加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油。

8. 8、然后倒入姜、蒜末炒出香味。

9. 9、快速翻炒均匀，使肉片入味。

10. 10、接着先倒入蒜苗头快速的翻炒均匀。

11. 11、待蒜苗头炒软后，再倒入青椒翻炒均匀。

12. 12、然后再倒入蒜苗叶翻炒。

13. 13、最后加一点黄豆酱油、白糖和盐翻炒均匀即可（白糖可以提鲜哦）。

14. 14、出锅装盘。

15. 15、超级简单的回锅肉就做好了，有木有食欲？想吃吗？

小贴士

1、不太喜欢吃大蒜的，可以不用加大蒜哈。
2、蒜苗一定要买香蒜苗，炒回锅肉会更香哦！