【创意小厨娘】鸡丝凉面
来源:菜肴屋 阅读:1.06W 次
炎炎盛夏,在饮食上,越简单、凉爽、开胃越得人心。今天给大家分享一道鸡丝凉面的做法,自己在家做,干净又卫生,味道也很赞👍,巴适得板!喜欢的朋友欢迎收藏和转发。
用料
手工面 | 适量 |
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
辣椒油 | 3勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
菜籽油 | 适量 |
【创意小厨娘】鸡丝凉面的做法
1、准备好所需要的食材。
2、老姜去皮切片,大葱洗净切段,鸡胸肉洗净切片。
3、鸡胸肉冷水下锅、加入切好的姜片、葱段和料酒。
4、用大火煮熟后捞出,放在冷水里晾凉。
5、另起锅,锅中水烧开后下入面条,煮到8成熟段生就行了。
6、捞出来,加入适量的菜籽油一边搅拌,一边用电扇吹,吹冷即可。
7、用捣蒜器把老姜和大蒜捣成泥状。
8、用刨丝器把黄瓜和胡萝卜刨成丝,鸡胸肉用手撕成丝。
9、准备一个大碗,加入面条,胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝。
10、然后加入姜蒜泥,以及蚝油、酱油、蒸鱼豉油、香油、香醋各一勺,3勺辣椒油、少许的盐和白糖。
11、拌匀就可以吃了。
12、超级简单的鸡丝凉面就做好了,是不是很简单😏😏😏……
13、自己做营养又健康,想吃就动手试试吧!
小贴士
1、成功的凉面,面条需要煮得硬一点,煮至断生就行了,不要煮得太软了哦!
2、面条煮熟捞出后,一边加菜籽油搅拌,一边用电扇吹,一定要吹冷。
3、调料可以根据自己的口味增减,喜欢吃辣的还可以加点小米辣。
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