【创意小厨娘】饺子新吃法（二），蛋抱煎饺
来源：菜肴屋 阅读：1.62W 次
今天给大家分享一道快手早餐——蛋抱煎饺，可以用现包的饺子，也可以用速冻饺子，而且用速冻饺子还不需要提前解冻哦！
用料
| 饺子 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
【创意小厨娘】饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法
1、准备好所需要的食材。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第2张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第2张")
2、黑芝麻提前用小火炒香。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第3张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第3张")
3、碗里敲入一个鸡蛋，加入少许的胡椒粉和盐打散成蛋液备用，同时也把香葱切成葱花备用。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第4张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第4张")
4、平底锅中刷少许的油。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第5张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第5张")
5、油烧热后，将饺子摆入锅中。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第6张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第6张")
6、用小火将饺子底部煎至微微发黄，这样后面就能煎出底部金黄酥脆的口感。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第7张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第7张")
7、放入适量的清水，水的量淹没过饺子的二分之一的位置就可以了。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第8张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第8张")
8、盖上锅盖用大火焖煮，让蒸汽将饺子煮熟透，待锅中的汤汁快煮干时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第9张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第9张")
9、用小火慢煎至蛋液凝固后，撒入事先炒熟的黑芝麻提香。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第10张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第10张")
10、再撒入适量的葱花。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第11张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第11张")
11、出锅装盘，然后就可以吃啦！
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第12张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第12张")
12、可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第13张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第13张")
13、来一张饺子的背面，金黄焦香，饺子跟鸡蛋的鲜美，一口咬下去非常的香脆，是不是挺诱人的😄😂！
![「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第14张]( "「创意小厨娘」饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、速冻饺子不需要解冻，可以直接下锅煎。
2、可以用速冻饺子，也可以用现包的饺子，我用的就是现包的饺子🥟。
3、蛋液中我加入了胡椒粉和盐一起搅拌，这样煎出来的鸡蛋更有味，饺子一定要先煎一下，这样才能做出底部金黄焦香的煎饺。
4、可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。
5、做煎饺最好是用不粘的平底锅。
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