【创意厨房】鳗鱼意面
来源:菜肴屋 阅读:2.11W 次
最早看到这个组合是在下厨房一个厨友po的图片里,但是没有菜谱,所以就在youtube上搜索了一下,加上自己的经验有了这个方子。
一款味道非常亚洲的意面,喜欢鳗鱼饭的宝宝一定会爱上这款意面的!当然意面也可以换成其他中式面条,变成鳗鱼炒面,鳗鱼拌面哈哈。蔬菜部分主要是基于营养学角度加上的,可以根据自己的喜好来,甚至没有蔬菜也不影响口感,洋葱比较提味道建议放入。
以下用量一人食
用料
烤鳗鱼 | 半条 |
洋葱 | 1/4个 |
青菜叶 | 1份 |
胡萝卜 | 1份 |
意面 | 1份 |
食用油 | 适量 |
调味 | |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
【创意厨房】鳗鱼意面的做法
将买来的烤鳗鱼切小块
蔬菜洗净,切片或者切丝
锅里烧水煮意面,意面比较难煮,大概需要十几分钟,没有硬芯即算熟了,在意面7分熟时加入胡萝卜,即将出锅前加入青菜
另取炒锅,加入少量食用油,加热后倒入洋葱丝,炒一会儿,倒入一些水继续炒至半熟
将切好的鳗鱼留下4块左右,之后装盘用,其他鳗鱼和鳗鱼汁一起倒入洋葱锅里翻炒,然后调入生抽和糖适量,搅拌均匀
将意面和煮蔬菜捞出控水,然后倒入炒鳗鱼锅里拌均,如果口味不够就再加一些酱油。出锅装盘,将剩余的鳗鱼放在意面上稍作装饰即可
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