青椒蒜苗回锅肉
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用料
五花肉 | 300克 |
蒜苗 | 6根 |
青椒 | 8个 |
姜 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
青椒蒜苗回锅肉的做法
将五花肉洗净放入锅内,加水、2勺料酒,花椒,2片生姜煮10分钟。10分钟后将肉捞出,放入凉水中冷却,再捞出切片备用。
将蒜苗洗净切段,青椒切块备用。蒜切片备用。
锅内倒一点底油,放入切好的五花肉,煸出多余的油,等肉变卷,放入2勺豆瓣酱炒出红油。放入花椒5粒,生姜,蒜,老抽,生抽,白糖翻炒均匀,加入蒜苗和青椒,起锅前加入少许盐,炒熟即可起锅吃啦。
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