青椒回锅肉

用料  

青椒回锅肉的做法  

1. 备料：取一块五花肉，用白水煮得差不多熟了就捞起来晾凉，然后切成块片，青椒等各种备料切好备用。

2. 中途的图片都没拍，忙得不亦乐乎。（我差一个御用摄影师！）放少量菜油，油烧好倒下肉片煎炒，炒至肉片变得有点硬了就倒两勺老抽上色（切记，肉不要炒太老），加豆豉、姜片和蒜片（少量或者可以不用），炒个三十秒再在锅的一侧倒下青椒，先给青椒撒少量盐（切记！少量！少量！），炒化了再和肉片混合。炒吧炒吧，自己想加点什么调料就加吧，反正我就这些调料，就起锅啦！

小贴士

今日这回锅肉，老抽倒少了一点，感觉颜色不够有诱惑力。原谅我，我确实太饿了啊，就想早点炒熟了吃饭啊。