尖椒回锅肉

用料  

尖椒回锅肉的做法  

1. 五花肉洗净冷水下锅，锅里加两勺料酒，几颗花椒和姜片，煮到肉变白即可

2. 尖椒洗净，我喜欢切长条，依照自己习惯而定，切完尖椒，就可以切肉啦，我不吃皮，所以先把皮削掉，瘦肉面朝上开始切片

3. 锅内热油，下肉片翻炒片刻，盛出放碗里备用，下尖椒炒，个人习惯会再加点干辣椒和花椒一起炒，比较香，因为喜欢把尖椒炒得比较死，所以会让它在锅里呆久点，这个时间同样依照个人饮食爱好而定

4. 下肉片和尖椒一起炒，放两小勺生抽，一勺老干妈，盐味精依据个人口味放或者不放，炒到整体均匀上色，就可以出锅啦