彩椒回锅肉

突然想吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，好几年没做了，试试看

用料  

彩椒回锅肉的做法  

1. 买好材料，冷水煮五花肉和姜片。先煮开后小火，五十分钟。
   这个时候把蔬菜切了，饭煮上

2. 50分钟后，肉捞出来放在盘子里，冷却肉（放入冰箱急冻20分钟）。以便好切。

3. 切好肉，国内放一茶勺油，不能太多，因为五花肉片会出很多油。
   下姜片和五花肉片，反复翻炒，会时不时蹦个油星。
   肉片透明后放糖、豆豉、花椒粉（或者花椒）、干辣椒，翻炒豆豉出红油后放剩下的青蒜彩椒和蒜片。断生后出锅。不够咸就再放点盐。

4. 米饭+彩椒回锅肉，五分钟吃完。

小贴士

肉不可炒过火，否则太硬了。