豆豉蒜苗回锅肉
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好吃不腻，被男朋友夸上天了
用料
| 蒜苗 | 2根 |
| 五花肉 | 400克 |
| 湖南椒 | 2根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 小米辣 | 5个 |
| 豆豉 | 5勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
豆豉蒜苗回锅肉的做法
五花肉对半切冷水下锅加入姜片、料酒、盐，焯水，大概煮25分钟，筷子能戳穿即可
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备配菜，蒜苗根叶分开，姜末，蒜拍一下对半切，小米辣适量，不吃不放，湖南椒滚刀切
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
超市买的豆豉
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
五花肉捞出过凉水，切薄片，尽量薄一点
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅下肉煸炒出油
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒至肉微卷，偏干
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入大蒜、姜末、蒜根、小米辣、湖南椒、豆豉，加盐、酱油、耗油
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
辣椒跟蒜苗根快熟的时候加入蒜苗叶翻炒10秒即可
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅啦！！！！
![豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
回锅肉一定要五花肉，一定要切薄片，不吃辣可以不放辣椒，没影响
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