香芋蒸牛肉（香芋蒸排骨替代版）

当牛肉沉入香芋的怀抱里，牛肉汁渗到香芋，一口咬下香芋，入口即化，仿佛吃到板烧牛肉。牛肉弹而不柴，咬下去，仿佛饱满的蒜香和黑椒在你面前爆开，美哉。
配料完全自己想的，蝙蝠让我自学成才。

用料  

香芋蒸牛肉（香芋蒸排骨替代版）的做法  

1. 香芋切块，铺在碟子里面

2. 牛肉切成0.5厚度，不能太薄，否则蒸了容易老

3. 😊腌制前注意：去除水分
   😊腌制过程：小苏打+生抽+老抽+椒盐+黑胡椒+姜丝蒜末+橄榄油+白糖
   腌制15-20分钟
   
   

4. 腌制后，裹上淀粉

5. 👉黄油放在香芋中间，再把“裹好淀粉的牛肉”铺在香芋上，撒上红辣椒
   👉蒸锅水开后，放入蒸20分钟，最后5分钟撒上葱花

6. 结束

7. 结束（葱花没切好…嗯）

小贴士

❌小苏打粉是为了牛肉嫩点，但是一定不能放多，会苦。
❌白糖是为了入味，不能多。
❌蒸的时间根据牛肉的量，香芋块的大小来调整。
❌没有黄油橄榄油可用其他油替代，但是会没那么香。