【香芋蒸排骨】芋粉肉香，入味软糯

买了一个小的荔浦芋头，做一道香芋蒸排骨。

用料  

【香芋蒸排骨】芋粉肉香，入味软糯的做法  

1. 排骨用清水浸泡20分钟，多清洗几遍，洗去血水就不会腥。

2. 洗干净的排骨放入碗中，放入玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、五香粉、姜片、蒜瓣搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时以上，冷藏过夜更好入味。

3. 腌好的排骨。

4. 芋头切小块放入盘中。

5. 排骨放入芋头上，淋1勺香油，放入蒸锅大火蒸半小时，喜欢软烂一点的可以蒸久一点。

6. 蒸好后撒点葱花点缀。

7. 上桌开吃。

小贴士

香芋比较饱肚子，如果吃不了可以用半个荔浦芋头。