不用高汤一样鲜美的长沙米粉🍜
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
长沙人都喜欢嗦粉,作为芙兰人,早上当然要来一碗长沙米粉🍜,满足了营养和能量的双重补充。
用料
手工粉 | 2张 |
秋木耳 | 若干 |
猪肉 | 若干 |
土鸡蛋 | 2个 |
娃娃菜 | 若干 |
蒜 | 若干 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
不用高汤一样鲜美的长沙米粉🍜的做法
手工粉切条(宽一点煮的时候不易散)、秋木耳用清水泡发(约20min)、娃娃菜洗净掰成两半、蒜和肉切好。
锅中倒入少许油,放入肥肉一块,猪油是长沙米粉的精华。
肥肉炸至金黄即可捞出。
放入蒜和猪肉在锅中爆炒。
肉变色后放入泡发的木耳。
木耳快熟的时候,加入少许盐和生抽。
炒好后盛出备用。
在锅中打两个土鸡蛋。
土鸡蛋两面煎熟。
倒入纯净水,开始煮汤。
水煮开后放入适量盐和鸡精,为了使汤入味可以适量多加一点。
煮好后的汤呈白色,胜似高汤。
另起一锅,放入清水,火调至最大。(两个锅是同时进行的,可以节省早上宝贵的时间)
水煮开后开始冒泡。
此时放入手工粉。
约2min即可捞出。(因为粉本来就是熟的,只要加热一下,煮太久会碎)
捞出后放入娃娃菜。
煮软后捞出。
在碗中放入捞出的手工粉,倒入汤,依次加上鸡蛋、娃娃菜、木耳肉丝码子。
美好的一天从一碗美好的长沙米粉开始😌。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新