香软入味的粉蒸排骨,底下的土豆巨好吃
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用料
排骨 | 适量 |
蒸肉米粉 | 50克 |
花椒 | 15粒 |
酱油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1.5勺 |
小米椒 | 2个 |
土豆 | 1个 |
香软入味的粉蒸排骨,底下的土豆巨好吃的做法
1准备葱姜蒜末,切碎以后加入一把花椒,同样碾碎,舀一勺郫县豆瓣,一起切碎,放入碗中;
2舀一小勺豆瓣的油,一勺蚝油,一勺老抽,适量红糖水,搅拌均匀,把洗净的排骨放入调料碗腌制,再倒入蒸肉粉,揉搓均匀。
3把切块的土豆放入剩下的料汁中滚一下,垫在盘底,取一些豌豆铺在土豆上。再将排骨一一放上去,中大火蒸60分钟,在半小时后加入切碎的小米椒。(不吃辣可以不加)
4剩下的辣椒圈和葱花在出锅时点缀即可。
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