肉嫩咸香的~芋头蒸排骨
来源:菜肴屋 阅读:2.34W 次
家里人很喜欢吃香芋蒸排骨,在饭店吃过芋头带有咸味的,觉得非常开胃,特别好吃,于是回家自己做,简直就是零失败又拿得出手的菜品,非常好吃😋尝试下一定不会失望!
用料
排骨 | |
芋头 | 半个 |
调味:盐,老抽,淀粉,白糖,胡椒粉,食用油 |
肉嫩咸香的~芋头蒸排骨的做法
半个芋头,切块或者条都可以,加入盐搅拌均匀腌制(这样吃的时候芋头更有味道,咸香可口,非常好吃👍)
排骨洗净,
加入盐,白胡椒粉,食用油2勺,老抽少量,白糖少许,淀粉2勺。抓匀腌制1个小时以上。
(老抽是为了调色,不必太多。食用油是为了让肉更嫩,腌制瘦肉类都可以加入一些油)排骨抓匀盖上保鲜膜,放入冰箱保存,一般最好可以中午腌制好放在冰箱,晚上蒸刚好很入味。
腌制好冰箱拿出来要蒸的时候再加入2勺淀粉抓匀,让排骨更嫩更有汁
用一个大的面碗,把排骨码在底部,把芋头踩在上面
摆上排骨,上锅隔水蒸。我使用的是高压锅,上气后15分钟,肉刚好软嫩。
出盘后用盘子盖住,再快速翻转过来
因为有点汤汁,不快一点的话会洒出来
成品出盘,洒上葱花。高颜值不说,排骨绝对好吃😋
完美😁
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