香喷喷的香芋蒸排骨
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排骨是买那种没吃饲料的猪身上的肋骨,配上农民伯伯亲手用农家肥种的香芋,最后用本人亲手操作的独家秘方烹饪出来,香气扑鼻,食欲大开……
用料
排骨250 | 克 |
芋头半个 | 个 |
生抽 | 一小勺 |
蒜末 | 6瓣 |
蚝油 | 半勺 |
料酒1 | 勺 |
姜4 | 片 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 一点勺 |
盐 | 15克 |
油 | 50克 |
鸡精 | 半勺 |
香喷喷的香芋蒸排骨的做法
洗菜
先把香芋切好,颗粒壮,过下油,放碗里备用,然后腌制排骨,放好配料,盖上保鲜膜,放冰箱里2小时左右,是为了锁住排骨的水分,保存肉的原味,最后放锅里大火蒸上30分钟,一道香芋蒸排骨就完美完成了
小贴士
香芋要过下油,排骨要先腌制下,排骨才不会水分流失
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