喷香粉蒸排骨（湖南版）

这道粉蒸排骨用的从小吃到大的湖南版本的蒸米粉（步骤里面有图片），淘宝也是有卖的！
可以蒸排骨、肉、牛蛙、鸡。。。。你爱吃的荤菜几乎都行，今天我做的蒸排骨。

推荐用电高压锅隔水蒸36-50分钟，我一般是一个鸡肉（24分钟）+一个排骨（12分钟）程序，成品非常好吃，排骨可以轻松咬出汁，软糯可口香气四溢，老人孩子都会特别喜爱的！

用料  

喷香粉蒸排骨（湖南版）的做法  

1. 排骨切块洗干净，用盐水浸泡30分钟左右，沥干水。

2. 排骨装入碗里，依次加入:盐、生抽、耗油、食用油、十三香、辣椒粉（可不要）、姜粉、白酒。拌匀，盖保鲜膜腌制2小时以上。（盐比平时炒菜少一点，因为蒸肉粉是有咸度的）
   
   蒸肉粉一包200克装，一斤排骨咱们就用100克够了也就是半包，如一次用两斤排骨或肉类就要用一包粉哦！

3. 腌制好的排骨加入半包蒸肉米粉，拌匀。

4. 配菜切丁，我用的红薯，丁切大一点，我的小了。
   把红薯丁垫在蒸碗底下铺平，拌好米粉的排骨盖在上面，入蒸锅，最好用电高压锅，节省时间不说，主要是蒸的时候水分不会流失排骨比较湿润好吃！

5. 注意了！
   电高压锅我用了2个程序大约一共50分钟，蒸出来的排骨最好吃！
   蒸好以后撒葱花。

6. 炒鸡好吃的哦，连下面的配菜也好好吃，配菜吸收了排骨的汤汁。。。。。
   满屋飘香不油不腻不上火的米粉蒸排骨出炉，营养美味下饭！
   

7. 入口即化，软糯可口.....

小贴士

①蒸肉米粉本身有一点点盐的哦，所以腌制排骨的时候放盐要比平时做菜放盐减少一点，还有生抽和耗油里面也是含有盐分的，不要撒多了盐，太咸就遮挡了排骨本身的鲜美了！

②蒸肉米粉淘宝有卖，用其他牌子蒸米粉请先尝尝味道再酌情放调料吧。

③我另外放了一点我自己做的红油辣子，所以有一点辣味，符合我的口味，亲们你们也可根据自己的口味添加哦，比如吃的时候开一小碗醋沾着排骨吃也是很不错的哟！