粉蒸排骨、粉蒸牛排
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用料
| 排骨 | |
| 土豆 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 食用油 | |
| 花椒 | |
| 辣椒粉 | |
| 米粉 |
粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法
排骨买回来之后，用加了一点点盐的水浸泡十几分钟，血水泡掉，然后沥干水。排骨里加盐，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒，辣椒粉，一点油（或者可以直接去超市买粉蒸肉专用调料）腌制一到两小时，我腌了两个小时放在冰箱
![粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第2张]( "粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第2张")
腌制时间差不多了，把腌制好的排骨在米粉里滚一圈
![粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第3张]( "粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第3张")
土豆削皮切块撒点盐，铺在盘子里
![粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第4张]( "粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第4张")
把滚过米粉的排骨安排在土豆上，直接隔水蒸
![粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第5张]( "粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第5张")
煤气上、高压锅、电磁炉…都能蒸，就是时间不一样，反正用筷子戳土豆跟排骨能戳穿就说明好吃了。我在乡下，有灶台，我就在灶台上蒸的，烧火烧了大概半个多小时，很香很好吃
![粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第6张]( "粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第6张")
粉蒸牛排也是一样的步骤。牛肉烧的时间要比猪肉长好久，所以做之前可以先煮一下。我家里的牛肉牛排那些是买回来之后煮过了，要吃的时候从冰箱里拿出来解冻再烧就行
![粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第7张]( "粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法步骤图 第7张")
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