粉蒸排骨盅

金瓜的营养价值很高，看着就象一个微型南瓜，萌萌的特别招人喜欢，据说还可以淡化色斑令皮肤白皙，这究竟是否属实我不好妄下结论，但它具有健脾养胃的功效却是毋庸置疑的。

用料  

粉蒸排骨盅的做法  

1. 排骨砍小块，加郫县豆瓣酱、香辣酱、鸡蛋、五香米粉、料酒和耗油揉匀腌制片刻。

2. 将金瓜用刀在距离顶部三分之一的地方用刀呈锯齿状割开。
   
   

3. 将瓜内瓤用小勺抠出。

4. 将腌制好的排骨放入金瓜盅内。

5. 排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。当然，你也可以根据你的具体情况将时间延长，做出最适合自己的口感。

6. 排骨要砍成小块，这样便于入味易熟，关键是和金瓜盅比例相配，才能不影响颜值。