香芋蒸排骨（鲜香糯）

排骨炖汤吃腻了，来点不一样的吃法吧！第一次偶然机会吃到芋头蒸排骨，刷新我对芋头的认知。本身不爱吃芋头的，也爱上了！用平常芋头做过一次，不是第一次吃的味道，换了荔浦芋头，简直原味回归呐！

用料  

香芋蒸排骨（鲜香糯）的做法  

1. 排骨水浸泡出血水直至肉色发白，中途换水2次

2. 依次加入生抽、白糖、蒜末、姜丝、胡椒粒、豆豉、蚝油、生粉

3. 用手抓匀，腌制时间30分钟以上，用保鲜膜密封效果更佳

4. 荔浦芋头切块垫在盘内（重点：一定要用荔浦芋头，它才会有那种鲜香糯的口感！）

5. 腌制一段时间后，再来处理完之后的排骨，准备上锅蒸之前淋少量油搅拌

6. 腌制好的排骨码入芋头上，不需要搅拌。高压过程排骨的香味会浸入芋头中。

7. 高压锅内加水，高压锅上汽后转中火压制18分钟左右

8. 开锅

9. 成品图，家有老人孩子的可以试试，排骨和芋头软烂，好嚼。