糯香排骨——糯米蒸排骨,简单的美味
来源:菜肴屋 阅读:2.26W 次
糯香排骨,有主食有肉,加个青菜,一餐又搞定😜,简单而不失美味!
用料
腌制排骨: | |
1、排骨 | 400克 |
2、盐 | 4-4.5克 |
3、生抽 | 9克 |
4、玉米油 | 4-5克 |
5、料酒 | 2-2.5克 |
6、芝麻油 | 2-2.5克 |
7、蚝油 | 5克 |
8、黑胡椒粉 | 0.5克(或适量) |
9、玫瑰腐乳 | 半块或适量,也可不放 |
10、玉米淀粉 | 4克 |
11、姜末 | 5克 |
12、蒜蓉 | 2个小蒜瓣 |
喜欢上色的还可以用上酱油或老抽。 | |
以上配料及用量仅供参考,可以根据自己喜好来腌制排骨。 | |
糯米配料: | |
1、糯米 | 500克 |
2、盐 | 2.5克 |
3、玉米油 | 5克 |
4、生抽 | 5克 |
5、葱花(撒面) | 适量 |
糯香排骨——糯米蒸排骨,简单的美味的做法
糯米洗净后浸泡过夜。
排骨和其配料混合均匀,腌制两小时。
浸泡好的糯米冲洗后滤干水,➕盐➕油➕生抽,搅拌均匀。
蒸屉垫上一层纱布,先铺上一薄层糯米,然后放入排骨,最后倒入剩下的糯米铺平即可。
蒸锅开蒸喽!水开上汽后45-60分钟,美味的糯香排骨就蒸好啦!
具体时间根据材料多少和高度来决定。关火前撒上葱花,再蒸1-2分钟即可出炉。
赶紧尝尝吧,满口留香,软糯可口!
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